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人参は千切り、キャベツは芯を細かく切り、葉はざく切りする。
お湯を沸かし人参、キャベツの芯、キャベツの葉の順に柔らかくなるまで茹でる。
わかめは水で戻しておく。必要ならさっと湯がく。
茹でている間にAの調味料を合わせておく。
ゆでた野菜を水にさらして冷やし、水気を良く絞って、辛子和えダレと和える。