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鶏胸肉の甘酢炒め

鶏胸肉の甘酢炒めの画像

Description

甘酢あんがたまらなく美味い！
ご飯もお酒もすすみます。

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
玉ねぎ
半分
赤パプリカ
半分
青ネギ
飾り分
○醤油
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○酢
大さじ2
○酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
塩・胡椒・酒(鶏肉の下味用)
少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り除き、一口大にそぎ切りにする

  2. 2

    切った鶏胸肉をビニール袋に入れ、塩・胡椒と酒(タレと別分)を入れ揉み込んで15分くらい置く

  3. 3

    その間に玉ねぎとパプリカをみじん切りにする、○の調味料を合わせておく

  4. 4

    鶏肉の入った袋に片栗粉を入れ袋の中でフリフリ混ぜて全体に片栗粉をまぶす

  5. 5

    油を引いたフライパンで表面の色が変わるくらい両面を焼き、一旦取り出す

  6. 6

    同じフライパンで玉ねぎ、パプリカを炒める

  7. 7

    玉ねぎに透明感が出てきたら、合わせておいた調味料を入れ煮詰める

  8. 8

    取り出しておいた鶏肉をフライパンに戻してタレと絡めて煮詰める

コツ・ポイント

鶏肉最初に焼いた時、一旦取り出すの大事です！面倒ですが焼き過ぎるとパサパサしてしまいます_:(´ཀ`」 ∠): 炒める野菜は玉ねぎやパプリカ以外でもなんでもあり！お弁当のおかずにも◎

このレシピの生い立ち

鶏胸肉をパサパサさせずにご飯のお供にするには…と考えてあんかけ系を思いついたのでやってみました
レシピID : 5863938 公開日 : 19/10/27 更新日 : 19/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年2月16日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
2019年11月3日
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おれにまかせろ
パプリカの代わりにピーマン、人参の細切りで色を添えました
2019年10月28日
初れぽ
写真
なっち1001
パプリカがなく人参にしました。簡単に美味しい甘酢餡ができました！
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GaNMiKO
鶏胸肉の甘酢炒め
by GaNMiKO