●ひき肉と大根と長ネギの煮物●

大根の皮を剥き、厚さ2cmくらいのいちょう切りをして、鍋に入れる。

米のとぎ汁を大根が浸るまで入れて、弱火でアク抜きをする。（およそ15分）

アク抜きしたら、火を消して、ザルに開けて、アクを綺麗に洗い流す。

フライパンを弱火で、ひき肉を炒め、塩を加える。火が通ったら、キッチンペーパーで、余分な油を拭き取る。

長ネギを一緒に軽く炒めて、火を消す。

圧力鍋に③と⑥を入れて、醤油・酒・みりん・ほんだし・水を入れて、蓋をしめて煮る。（圧力がかかってから、7分）