栄養満点!疲労回復!豚レバーの黒胡椒炒め

栄養満点!疲労回復!豚レバーの黒胡椒炒め

Description

栄養満点の豚レバーをたっぷりの黒胡椒とオイスターソースで炒めたやみつき絶品炒め。レバニラも美味しいけど是非食べてみて~

材料 (3~4)

豚レバー(洗浄、カット済みのパックを購入)
250~300g
パプリカ/ピーマン
1個分
玉葱
1/2個
パクチーの茎
みじん切り大匙1
<ブラックペッパーソース材料>
粗挽き黒胡椒
大匙1
醤油
大匙1
砂糖
小匙1
大匙2

作り方

1

写真

にんにく、パクチーの茎はみじん切り、玉葱、パプリカは食べやすい大きさに切る。

2

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ブラックペッパーソース材料を混ぜ合わせておく。

3

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フライパンに油をひいてニンニク、パクチーの茎を香りたつまで炒める。

4

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豚レバーを入れ強めの中火で火が通るまでよく炒める。

5

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玉葱、パプリカを入れ、ブラックペッパーソースを回し入れ強火でソースを絡めるように炒め、お好みの野菜の硬さに炒めて完成。

6

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今回使用した材料写真

コツ・ポイント

多いんじゃないかと思うほどの粗挽き黒胡椒の量ですが、きっちり大匙1入れること。これがオイスターソースとの相性抜群でやみつきの素になります。
豚レバーはしっかり火を通しましょう。

このレシピの生い立ち

黒胡椒炒めは大好きでいろいろ応用効かないかと思い、疲れがたまっていたので疲労回復によく聞く豚レバーを使おうと思いました。
レシピID : 5865358 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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