しぎ茄子

ナスは乱切り、ピーマン・玉ねぎ・豚肉は同じくらいの一口大に切ります。
大葉は、千切りにしておきます。

フライパンに、油を多めに引き茄子を炒めます。
しっかり油が回ったら、豚肉・ピーマン・玉ねぎを加えます。
しんなりしてきたら、◆を上から順に加えて行きます。

味が馴染んだら、火を止めて大葉を加え混ぜ合わせます。
器にもって、ゴマをトッピングしたら完成。