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ぷちぷち楽しい♪明太きのこの揚げ出し豆腐

ぷちぷち楽しい♪明太きのこの揚げ出し豆腐の画像

Description

味付けは麺つゆのみ♪味付けに悩むことなく、誰でも美味しく作れます！きのこをたっぷり入れて、おかずにもおつまみにも♡

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁
片栗粉
適量
明太子
20g
しめじ
20g
麺つゆ
大さじ2
水
200cc
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は好きなサイズにカットし、クッキングペーパーで軽く水気を取っておく。
    明太子は皮から外す。
    きのこはほぐす。

  2. 2

    写真

    豆腐全体に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    余分な片栗粉を軽く払ってから、175℃の油で5分程揚げる。表面がカリっとしてきて、きつね色になるくらいが目安です。

  4. 4

    写真

    フライパンに明太子、しめじ、麺つゆ、水を入れ、一旦沸かす。
    しめじがしんなりしたら、弱火にして水溶き片栗粉を入れる。

  5. 5

    写真

    もう一度沸かし、とろみがついたら完成です☆

コツ・ポイント

麺つゆは2倍希釈のものを使用しています。明太子の塩気があるので、少なめの分量にしてあります。
お豆腐は生でも食べられるものなので、低音でじっくり火を通すのではなく、高温でサッと揚げることで、カリカリふわふわな揚げ豆腐になります♪

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐を良く作るので、アレンジしてみました♪
きのこたっぷりの具沢山にすれば、食べ応え満点☆カリカリふわふわ〜なお豆腐が、ご飯にもお酒のお供にもピッタリな一品です♡
レシピID : 5870571 公開日 : 19/10/15 更新日 : 19/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年8月10日
写真
ajun0219
普段から揚げ出し豆腐は作ってますがら明太子＋きのこで華やかなメニューとなり、味も美味しかったです！リピします
#おもてなし #明太子活用レシピ
2020年4月29日
写真
なまけもの612
明太子ときのこが合っていて、美味しかったです(๑´ڡ`๑)
#宅飲み #おうち居酒屋
2019年10月21日
初れぽ
写真
アコレモネード
刻み海苔忘れちゃった、でも新しくて子供も喜んで食べてくれました♩
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( )
maki_diary
ぷちぷち楽しい♪明太きのこの揚げ出し豆腐
by maki_diary