ぷちぷち楽しい♪明太きのこの揚げ出し豆腐

ぷちぷち楽しい♪明太きのこの揚げ出し豆腐

Description

味付けは麺つゆのみ♪味付けに悩むことなく、誰でも美味しく作れます!きのこをたっぷり入れて、おかずにもおつまみにも♡

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
適量
明太子
20g
しめじ
20g
大さじ2
200cc
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

写真

豆腐は好きなサイズにカットし、クッキングペーパーで軽く水気を取っておく。
明太子は皮から外す。
きのこはほぐす。

2

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豆腐全体に片栗粉をまぶす。

3

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余分な片栗粉を軽く払ってから、175℃の油で5分程揚げる。表面がカリっとしてきて、きつね色になるくらいが目安です。

4

写真

フライパンに明太子、しめじ、麺つゆ、水を入れ、一旦沸かす。
しめじがしんなりしたら、弱火にして水溶き片栗粉を入れる。

5

写真

もう一度沸かし、とろみがついたら完成です☆

コツ・ポイント

麺つゆは2倍希釈のものを使用しています。明太子の塩気があるので、少なめの分量にしてあります。
お豆腐は生でも食べられるものなので、低音でじっくり火を通すのではなく、高温でサッと揚げることで、カリカリふわふわな揚げ豆腐になります♪

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐を良く作るので、アレンジしてみました♪
きのこたっぷりの具沢山にすれば、食べ応え満点☆カリカリふわふわ〜なお豆腐が、ご飯にもお酒のお供にもピッタリな一品です♡
レシピID : 5870571 公開日 : 19/10/15 更新日 : 19/10/16

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