呉汁（ごじる）

大豆は水で戻してから、すり鉢またはフードプロセッサーで処理し、少し形が残る程度にすり潰す。

鍋に水と出汁パックを入れ火にかけ、出汁を取ってから具材を加え煮込む。

具材に火が入ったら呉（すり潰した大豆）を入れ、大豆が柔らかくなったら味噌を加え味を調え完成。