手羽先と海老芋(京芋)のおでん

京芋(海老芋)大好きです。おでんにも入れようと思います。

皮を剥いて面取りした京芋を炊飯器に入れます

だしの素はすこーし、加えます

おでんの鍋に、炊き上がった手羽先と京芋を加えて、弱火で15分ほど煮ます。

10分ほどしたら炊飯器を開けて芋が柔らかくなったら引き上げます。鳥の黄色い脂が浮かんでる汁は我が家は処分します。

ゆっくり弱火でことこと。いろいろな具材からの味を染み込ませます。