こんにゃくとナスの白和え

ニンジン、こんにゃくは細切りにして湯がき、ほうれん草は３㎝位にきって湯がく。ナスは半月切りで塩で揉み５分位置く

ゆでた野菜とこんにゃく、ナス(塩多かったらさっと洗い流してから)の水を絞る。

各調味料を絞った野菜達に混ぜて味見しながらお好みの味に調節したらすりごまをまぶしてお皿に盛れば完成♪