コストコのスペアリブで南部風BBQ

スペアリブを用意。買って来た当日でも臭いがしたりしますが、茹でるので特に。気になるなら煮沸水か酒で流して。

スペアリブを、鍋に入るようにカット。ホネ一本ごとに分けると　煮てるうちに崩れるので大きめで。

Aの材料を混ぜシーズニングを作る。

骨が外れない程度に茹でてぬるま湯へ。灰汁が着いてるのでブラシやキッチンペーパーとかで取ってください

Aのシーズニングを纏わせ最低2時間を寝かしてください。

肉を焼く30前に常温に。

玉葱が茶色になったらケチャップ入れて3分くらい煮詰めて、残りの材料を入れる。

ロースターか天板に網を敷きそこに肉を乗せBのソースをたっぷり塗り肉面を上にして350度のオーブンで20分焼く。

250度に下げ 肉を下にしてたっぷりソースを塗り30分焼く。そして、ソースをかけ裏返して15分焼く。

注意点　　焼く時に250度以上だと陶器が割れれ事があるのでその時はパイレックス など。あと250度でも美味しくできます。

カットしてあるスペアリブやバラブロックでも同じような感じで作れます。ただ、脂が少ない物を選択して使って下さい。