もちふわ♪豆乳たっぷり全粒粉パン

Name: もちふわ♪豆乳たっぷり全粒粉パン
Yield: ８個
Ingredients: 強力粉（はるゆたかブレンド） ２００ｇ; 全粒粉（粗びき３０ｇ・細びき２０ｇ） ５０ｇ; スキムミルク ６ｇ; はちみつ ２０ｇ; 無塩バター（ショートニングもOK） ３０ｇ; ドライイースト ３ｇ; 塩 ３ｇ; 豆乳 １８０ｍｌ

Description

妊娠中の友達のために考えたパンです★全粒粉・豆乳はともに栄養価が高く、全粒粉は食物繊維・鉄分・ビタミンが多く含まれ、豆乳は鉄分が牛乳の１０倍以上！シンプルパンですが、栄養たっぷりのパンです♪

あねごchan

材料（８個）

強力粉（はるゆたかブレンド）

２００ｇ

全粒粉（粗びき３０ｇ・細びき２０ｇ）

５０ｇ

スキムミルク

６ｇ

はちみつ

２０ｇ

無塩バター（ショートニングもOK）

３０ｇ

ドライイースト

３ｇ

塩

３ｇ

豆乳

１８０ｍｌ

作り方

1

ＨＢに材料を入れ、生地を捏ねる
2

一次発酵終了後、８個に分割する。

ベンチタイム５分～１０分休ませる。
3

生地を丸め直し、天板に並べる。

オーブンの発酵機能を使用し、４０度２５～３５分二次発酵させる。
4

全粒粉をふり、クープを入れる。

１７０度１５分焼き上げる。
5

焼き上がりで～す♪
6

黒砂糖Ver.です♪
これもまたオススメです(^^)
7

2010.3.5　話題のレシピに載りました。
つくれぽ１０人になり♪皆様ありがとうございました(^^)

コツ・ポイント

生地の捏ねはＨＢにお任せ♪
成型も丸め直すだけの簡単成型です！

少し甘めのパンがお好みの方は、はちみつを増やしてみると良いですよ♪

このレシピの生い立ち

妊娠中の友達が、ツワリ中にパンしか食べられず、パンからも栄養が取れるようにと全粒粉を使ったパンを教えて欲しい！と頼まれ、考えに考えた末のレシピです。全粒粉だけでなく豆乳を使う事により、生地はふんわりに☆妊娠中は鉄分が不足しやすく貧血になりやすいので、豆乳で鉄分補給になります。栄養価たっぷりのシンプルパンです♪

レシピID : 587684 公開日 : 08/06/08 更新日 : 12/10/23