詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

牛肉とごぼうとしめじの炊き込みご飯

牛肉とごぼうとしめじの炊き込みご飯の画像

Description

牛肉とごぼうのベストコンビに乾煎りしてうまみが凝縮されたしめじ、一緒に炊き込むことでごはんにすべてのうまみが染み込んでとってもおいしいです。

材料 （米２合）

牛薄切り肉
１００ｇ
ごぼう
1/2本
しめじ
小１パック
米
２合
だし汁
360cc
■ （水360ｃｃ＋顆粒だし小１弱）
●酒
大さじ２
●醤油
大さじ２
●みりん
大さじ１．５
サラダ油
適宜
酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    米は炊く30分～1時間前に洗い、ざるに上げて水をきり炊飯器に入れてだし汁を加えておく

  2. 2

    牛肉は適当な大きさに切り、ごぼうはささがきにして水にさらしアクを抜き、しめじは石づきをとりほぐしておく

  3. 3

    しめじをフライパンで強火で乾煎りして香ばしくする（すこし焼き色がつくまで）皿に取り出しておく

  4. 4

    フライパンをきれいにし、サラダ油を入れ牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらごぼうを加えてさらに炒め、透き通ったら酒大さじ１をふる

  5. 5

    １の炊飯器に●の調味料を加えてざっと混ぜ、炒めた具を上にのせて普通に炊く

コツ・ポイント

しめじをフライパンで乾煎りする一手間がきのこのうまみが凝縮されておいしいです。
きのこはしめじ以外でも、いろいろ複数でもおいしくできると思います。

このレシピの生い立ち

いくつかの炊き込みご飯のレシピを米２合の我が家サイズにし、大好きな牛肉とごぼうの組み合わせに、きのこのうまみもプラスして定番炊き込みごはんを作りたかったから。
レシピID : 587722 公開日 : 08/06/10 更新日 : 08/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年4月14日
写真
アルトともこ
しめじ、エノキ、舞茸、インしました！美味しい～～！

キノコいっぱい美味しそうですね＾＾れぽありがとうございます！

2011年5月29日
写真
あいみ〜ん
肝心のごぼうがなかったんですが・・こくがあって美味しかったです！

れぽありがとうございます！お肉たくさんでとってもおいしそう！

2010年2月8日
初れぽ
写真
ぴよこちゃん☆
今朝も鍋で❤旦那のお弁当が一気に豪華だね牛肉入り美味しいね♡♡♡

わぁ～こんなお弁当食べてみた～い！牛肉は豪華！れぽ感謝です！

つくれぽを書く

( )
轟夢子
牛肉とごぼうとしめじの炊き込みご飯
by 轟夢子