無塩: ひよこ豆とケールのカレー
作り方
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3
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鍋にオリーブオイル大匙1を熱し、クミンシード入れて、バチバチしたら、マスタシードを入れて。
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4
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マスタシードがはじけるようになったらタマネギを入れて炒める。油が回ったら、ニンニクを入れて炒める。
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6
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グリーンチリ、ショウガのみじん切りをいれて、ターメリックパウダー、クミンパウダーも入れて炒める。
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7
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ソースになったら、ひよこ豆を入れて、よく混ぜる。ケールの葉っぱも入れて、全体よく混ぜて、火が取れたら出来上がり。
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8
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お好みで過程6で少しドライちりフレークを入れてもおいしい。 いただくときにレモンジュースをかけても。
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コツ・ポイント
新鮮のトマトでも、缶詰でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
最近インド料理にはまっています。 今回ひよこ豆の缶詰を使っているので、それ自体塩分が入っていますが、自分でゆでれば完全に塩分なしとなります。 スパイスが聞いているので、トマトの酸味と混ざって、おいしいです。