ひたすら鶏カレー
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ
作り方
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1
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手羽を少量の油でこんがり焼きます。
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2
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大きめの鍋に移し、水を入れ、煮ます。だしを取ります。
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3
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胸肉1枚も焼いて、鍋に入れて煮ます。これは具です。
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4
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お茶パックにローレル、クローブを入れ、煮てる鍋に入れます。
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5
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玉ねぎは繊維に沿って薄く切ります。大量です。
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6
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フライパンに油を入れ、ショウガすりおろしも加えて、色が付くまで中火で炒めます。
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7
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スープがこんなふうに白濁するまで煮たら、鶏を取り出し、手羽も胸も身をほぐします。
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8
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こんなふう。手羽は骨を外してね。
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9
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玉ねぎがこの位になったらクミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、塩、胡椒を入れ炒めます。
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10
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炒めた玉ねぎを鍋に移します。フライパンはこそげてね。
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11
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具の鶏を戻して煮たたせて、味を調節しましょう。
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12
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ご飯にかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
香辛料の量は適当です。カレーパウダーにして簡単にしてもいいんじゃないかな。
このレシピの生い立ち
渋谷の有名な鶏カレーの店に行った後、作れないかとやってみました。作れません！が、これはこれで本格的で美味しいです。鶏のだしが美味しい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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