絶品！生クリーム無！！スイートポテト♫

サツマイモの皮を剥き、2〜3cmの輪切りにし、水に晒してアクを抜く。（出来れば10〜30分）

蒸し器に入れ、中火で芯が無くなり箸が通るまで蒸す。

２を耐熱ボウルに入れ、マッシャーやヘラ等で潰しながら砂糖・バター・蜂蜜と混ぜ合わせる。

アルミカップに盛り付け、形を整える。その上に溶いた卵黄をスプーン等で塗る。

オーブンやトースターで、焼き色が軽くつくまで焼く。