鶏つくねの甘辛焼き

蓮根を外皮を剥いて細かく刻み、水に晒しておく。長ねぎもみじん切りにする。

鶏肉ミンチと蓮根、長ねぎ、すりおろした生姜、塩を混ぜ合わせる。

さらに黒胡椒、片栗粉を加え、粘り気が出るまで混ぜて、タネを作る。

鶏つくねができたらフライパンで焼き、濃口醬油、酒、みりんを加えて絡める。

最後にお好みでラー油を絡めたら、お皿にレタスを敷いて、盛り付ける。