イワシの梅干し煮

イワシの梅干し煮

Description

イワシの煮付けが食べたくて

材料

イワシ
5尾
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
100cc
梅干し
1個
適量

作り方

1

写真

イワシの青い背中の境目まで切れ目を入れる。→
ちょっと切りすぎた…

2

写真

引っ張ると内臓が簡単に取り出せます

3

写真

このぐらいがベスト
背骨をちょうど切り落とす場所まで。

4

写真

後は残った内臓なんかを
洗い流す。鱗も取る。包丁の背でしっかりガリガリととりましょう。

5

写真

尻尾はキッチンバサミで切り落としました。あとはぶつ切り塩水でサッと流す。

6

写真

キッチンペーパーで水気をきっておく

7

写真

砂糖大さじ1、醤油大さじ1
酒100CC

8

写真

溶き混ぜて梅干し1つ、生姜適量を入れ沸沸するまで
火にかける

9

写真

ここで、キッチンペーパーにあげてたイワシを入れる

10

写真

中火で15分

11

写真

アルミホイルで落とし蓋
真ん中穴を開けておく

12

写真

15分後。ちょっとひっくり返して、弱火で15分
時々ゆする。

13

写真

14

写真

出来上がり

コツ・ポイント

鱗とりきれて無かった…
しっかり取りましょう。

このレシピの生い立ち

覚書
レシピID : 5883723 公開日 : 19/10/25 更新日 : 19/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」