普通の焼きそばで本格オイスター海老焼そば
Description
市販の焼きそばを海老を揚げた油であげてから、肉、野菜と油なしでフライパンで炒めた本格派焼きそばです。
Tulisaito
材料
（2人分）
4センチ
長ネギの千切り
8センチ
3本
1/8
割と大きな冷凍エビ
8尾
しょうがチューブ入り
少々
酒
大さじ1
大さじ1
揚げ油
適宜
150g
ニンニクチューブ入り
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
市販の焼きそば
2玉
鶏ガラスープ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩胡椒
適宜
作り方
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2
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エビを揚げ油で揚げて火を通す。
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3
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同じ中華鍋で市販の焼きそば麺を両側軽く焦げ付く位、揚げる感じで焼く。
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4
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フライパンで豚挽肉から出る油を使いながら、豆板醤とニンニクおろしと一緒に長ネギを炒める。人参、キャベツ、小松菜、海老加え
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5
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茄子は最後に加え、揚げた麺と共にフライパンで炒め、鶏ガラスープで下味つけ、最後に軽めにオイスターで味付け、盛りましょう。
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6
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レタスを周りに飾るとインスタ映えします。モヤシは最後にナムルから使って入れました。塩胡椒は足りなかったらして下さい。
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コツ・ポイント
麺は焦げ付く感じであげてもいいかな？インスタ映えには軽めにあげた方が綺麗に見えます。干し海老かナッツを盛り付け最後に飾っても、グッドです。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばじゃないよ〜と思って、プリッとした海老を揚げて、ついでに海老味エキスが出た揚げ油で麺を揚げ、他のフライパンで炒めた肉野菜に混ぜ、鶏ガラスープで味つけ、最後にオイスターソースをかけてこれだ、となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tulisaito
