台湾カステラ♡チョコ味

準備

･型にクッキングシートを敷いておく
･湯煎焼きするのでお湯を沸かしておく
･オーブンを170度に予熱しておく

ボウルAにサラダ油を入れ、湯煎して温める。

チョコを入れホイッパーで溶かす。

牛乳を入れまぜる。混ぜたら湯煎からはずす。

薄力粉をふるい入れ混ぜる。

卵黄を入れよく混ぜる。

ボウルBに卵白を入れ電動泡立て器でツノがピンと立つまでまぜる。砂糖を３回に分けていれる。

ボウルAに泡立てた卵白の4分の1いれ、ゴムベラで切るように混ぜる。

ボウルBにボウルAを全て入れてゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。均一に。(必要以上に混ぜすぎないようにするのが大切)

表面をカードやゴムベラでならす。

バットにお湯を1センチ～2センチくらいの高さまでいれる。底が抜けるような型ならアルミを巻いて水が入り込まないようにする。

170度に予熱したオーブンで50分焼く。50分も焼いたら表面が焦げるので20分くらい焼いたらアルミを被せる。

このレシピでは焼きあがってしばらくしてもしぼんだりしなかったです！