濃厚!基本のなめらか本格的スイートポテト

濃厚!基本のなめらか本格的スイートポテト

Description

甘くてパサつかず、濃厚しっとりスイートポテトです!!形はお好みで!

材料

さつまいも
1本(450g)
砂糖
90g
2個(1個は照り用)
バター
30~40g
ごま
ちょっと

作り方

1

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さつまいもの皮を剥き、
5mm幅に切って水に5~10分さらします

2

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水を切ってラップをして
電子レンジでめっちゃ柔らかくなる(10分くらい)までチンします。チンッ

3

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裏ごしします。
(しなくてもいいですが、した方が絶対なめらかで美味しいです。
しゃもじとか使うと楽かも?)

4

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鍋にバターを溶かし
弱火で砂糖、はちみつ、さつまいもを混ぜます。

5

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滑らかになってきたら生クリーム(牛乳でも可)を加えます。
(濃厚さを求めるなら生クリーム!)

6

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卵黄1個を加えてさらに練ります。

7

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あとは味見しながら甘さと緩さを調節してください。
(パサパサにならず、緩すぎて形ができなくならない程度)

8

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オーブンを200度に予熱している間に、形を作っておきます。

9

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卵黄を塗り、ごま(なくても大丈夫)をぱらぱらします。

10

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200度のオーブンで10分くらい焼きます。
焦げ色がつかない時はトーストで様子を見ながら焼き色をつけます。

コツ・ポイント

甘さ・柔らかさは砂糖と生クリームで味見しながらご自分のお好みによって変えてください!
このレシピは割と甘めです。
卵黄はたっぷり塗るのがおすすめ!!
裏ごしはなめらかにするなら必須かと…

このレシピの生い立ち

人にあげる時にクッキーよりも材料が身近にあるもので揃えられそうだったから。
旬な甘いスイーツが食べたかった。
なによりスイートポテトが大好きだから!!!
レシピID : 5889647 公開日 : 19/10/30 更新日 : 19/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/12/10

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滑らかでおいしかったです

ルちゃ

19/12/09

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成形しないでスプーンですくってそのまま焼いてみました!美味しい

kougamam

19/12/08

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美味しいと評判良かったです♪

minhira

19/12/07

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とても濃厚で美味しくできました☆

Hiropy22