濃厚!基本のなめらか本格的スイートポテト
Description
甘くてパサつかず、濃厚しっとりスイートポテトです!!形はお好みで!
材料
作り方
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1
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さつまいもの皮を剥き、
5mm幅に切って水に5~10分さらします。
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2
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水を切ってラップをして
電子レンジでめっちゃ柔らかくなる(10分くらい)までチンします。チンッ
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3
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裏ごしします。
(しなくてもいいですが、した方が絶対なめらかで美味しいです。
しゃもじとか使うと楽かも?)
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4
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鍋にバターを溶かし
弱火で砂糖、はちみつ、さつまいもを混ぜます。
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5
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滑らかになってきたら生クリーム(牛乳でも可)を加えます。
(濃厚さを求めるなら生クリーム!)
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6
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卵黄1個を加えてさらに練ります。
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7
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あとは味見しながら甘さと緩さを調節してください。
(パサパサにならず、緩すぎて形ができなくならない程度)
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8
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オーブンを200度に予熱している間に、形を作っておきます。
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9
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卵黄を塗り、ごま(なくても大丈夫)をぱらぱらします。
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10
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200度のオーブンで10分くらい焼きます。
焦げ色がつかない時はトーストで様子を見ながら焼き色をつけます。
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コツ・ポイント
甘さ・柔らかさは砂糖と生クリームで味見しながらご自分のお好みによって変えてください!
このレシピは割と甘めです。
卵黄はたっぷり塗るのがおすすめ!!
裏ごしはなめらかにするなら必須かと…
このレシピは割と甘めです。
卵黄はたっぷり塗るのがおすすめ!!
裏ごしはなめらかにするなら必須かと…
このレシピの生い立ち
人にあげる時にクッキーよりも材料が身近にあるもので揃えられそうだったから。
旬な甘いスイーツが食べたかった。
なによりスイートポテトが大好きだから!!!
旬な甘いスイーツが食べたかった。
なによりスイートポテトが大好きだから!!!