液体塩こうじでさっぱり塩レモン鍋★
作り方
-
-
1
-
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
-
-
2
-
①袋に食べやすい大きさに切った豚肉と液体塩こうじ大さじ2を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
-
-
-
3
-
②白菜は食べやすい大きさ、水菜は3㎝の長さに切る。長ねぎは1㎝幅の斜め切り、えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
-
-
-
4
-
③レモンはよく洗い、半分を薄めの輪切りにし、もう半分は絞っておく。
-
-
-
5
-
④鍋に【A】を全て加え、弱めの中火で熱する。沸騰しはじめたら、白菜の芯の部分、葉の部分の順に加える。
-
-
-
6
-
⑤白菜がしんなりしてきたら、①の豚肉、えのき、長ねぎ、レモン汁の順に加えて、一度蓋をして加熱する。
-
-
-
7
-
⑥全体に火が通ったら水菜を加えて、2分程加熱。最後に輪切りにしたレモンを加えて2分程加熱したら、全体に黒こしょうをふる。
-
コツ・ポイント
・レモンはできるだけしっかり洗ってください。または「防カビ防止剤不使用」のものを使用することをおすすめします。
・レモンは長時間加熱すると苦みが出てしまうので、召しあがる直前に加えてください。
・レモンは長時間加熱すると苦みが出てしまうので、召しあがる直前に加えてください。
このレシピの生い立ち
気温が下がってきました!お鍋でからだを中から温めましょう☆