フライパンで簡単♪鶏肉さつまいも甘辛炒め

鶏肉は一口大に切る。
さつまいもは1センチの厚みに切り、軽く水にさらす。
しょうゆ、酒、砂糖を合わせておく。

鶏肉に酒小さじ1(分量外)を振り、片栗粉を全体的に薄めにまぶす。

フライパンに多めの油を引いて、カリッとするまで中火〜強火で焼く。両面の表面だけ焼けていればOKです。

水50ccを加えて、中火で蓋をして3〜4分、蒸し焼きにする。

さつまいもが柔らかくなったら、ペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。
(水気が残っている場合は強火で飛ばしてから)

合わせ調味料とごまを回し入れ、照りが出て具材に絡むようになったら完成です。