松屋の期間限定!鶏のバター醤油炒め♪

松屋の期間限定!鶏のバター醤油炒め♪

Description

松屋さんの期間限定メニューの『鶏のバター醤油炒め』を作りました~

作り方の動画あり(URLは工程11を参照)

材料 (1人分)

鶏もも肉
250g
玉ねぎ(くし切り)
20g
にんにくチップ
1/2片分
特製たれ
大さじ2
バター
10g
鶏の下味(4人分)
鶏もも肉
1㎏
大さじ1
特製たれ(4人分)
30㏄
80㏄
醤油
80㏄
砂糖
小さじ1
にんにくチップ(4人分)
サラダ油
適量

作り方

1

写真

鶏もも肉は余分な脂肪を除き、スジを切る。身の厚い部分に包丁をいれ大き目に切る

2

写真

すりおろしにんにくと薄口しょうゆを入れてよく揉み、ジップロックに入れて冷蔵庫で2~3時間漬け込む

3

写真

にんにくチップを作る
にんにく2片を1㎜幅にカットし、爪楊枝を使って焦げやすい芯を除く
冷たい鍋に油と共に入れ火にかける

4

写真

フツフツし出したら弱火に落とし、茶色になるまで加熱する。
キッチンペーパーに乗せて油を切り、冷めたら手で砕いておく

5

写真

たれを作る
酒とみりんを煮切る。醤油と砂糖も加え沸騰したら弱火に落として5分間煮詰めれば完成

6

写真

鶏もも肉を冷蔵庫から出し30分ほど放置して芯まで室温に戻す

7

写真

フライパンを熱し、もも肉を皮を下にして中火で1分ほど炒め軽く焦げ目をつける

8

写真

返して蓋をし、弱火に落として3分加熱する。
3分経過したら蓋を開け、出てきた脂をキッチンペーパーでのぞく

9

写真

バター、たれ、にんにくチップを入れて煮絡める
玉ねぎも加えてさっと炒める

10

写真

たれごとお皿に盛り付けて青ネギをあしらえば完成~

11

写真

作り方の動画はこちら(YouTube動画)

https://youtu.be/UG0bhWoLBpQ

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12541534274.html

このレシピの生い立ち

●松屋さんで食べて美味しかったので自分なりに再現してみました
●Youtubeで『鶏のバター醤油炒め定食♪』で検索!
レシピID : 5894275 公開日 : 19/11/02 更新日 : 19/11/03

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777

              

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」