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豚バラ肉のブロックにローズマリーをまぶしてオリーブオイルと共にジップロックへ
70℃で120分間、低温調理を行います
低温調理の間にはちみつソースを作っておきましょう鍋にソースの材料を入れて弱火で一煮立ちさせます
低温調理は時間になったらジップロックから取り出し、表面をキッチンペーパーで拭き取ります
少し強めに塩を振り、表面をフライパンで焼きます中まで火は通ってるので表面に焦げ目がつけばOKです
1cm幅にスライスしてお皿に盛り、ソースを軽くかけて、最後に黒こしょうを大目に振りかければ出来上がり！
肉類を調理する方への注意
☆aiken☆
☆aiken☆
