豚バラ肉と小松菜とふんわり卵の煮込うどん

豚バラ肉と小松菜とふんわり卵の煮込うどん

Description

豚バラ肉の旨味、小松菜のシャキシャキの食感、玉ねぎの甘味、料理酒、だし醤油で味付けして、とろみがあって熱々の煮込みうどん

材料 (1人分)

豚バラ肉
120g
小松菜
60g
玉ねぎ
50~80g
400g
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
COーOP だししょうゆ
小さじ4~5
ゆでうどん
1玉
1個
水溶き片栗粉
小さじ1、5
小さじ5

作り方

1

玉ねぎと小松菜を水で洗って水気を拭いて、玉ねぎは薄切り、小松菜は茎部分の先を切り落として、3cm長さに切る。

2

水溶き片栗粉を作る。鍋に水、玉ねぎを入れて、沸騰したら、料理酒、豚バラ肉を入れる。だし醤油を入れて、ゆでうどんを入れる。

3

1分ぐらい煮たら、水溶き片栗粉を再度混ぜて入れて、全体を混ぜてとろみを付けて、1分半煮ていく。

4

写真

卵をボウルに割り入れて溶きほぐして流しいれる。ふんわりと卵に火を入れたら、火を消して、丼に盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚バラ肉、小松菜を買っていて、色々、今までは舞茸を入れて卵炒めや、厚揚げを入れてあんかけ、あんかけ焼きそばを作っていたけど、寒いので、ゆでうどんを使って、とろみを付けた煮込みうどんを作ってみた。
レシピID : 5895497 公開日 : 19/11/03 更新日 : 19/11/04

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