〜白身魚のマリネ〜

〜マリネ〜
玉ねぎは薄切りにし、15〜30分ほど置いておく。

ピーマン、赤ピーマン、にんじんは細切り、レモンは輪切りにする。

酢、白ワイン、砂糖、塩を鍋に入れ、砂糖、塩が溶けるまで加熱する。

白身魚に塩を振り、10分ほど置いておく。

白身魚の表面の水分をキッチンペーパー等で拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを流し、焼いていく。

火が通ったら熱いうちに器に乗せ、4のマリネ液や具材を乗せて完成。