ごぼうとしいたけの甘辛煮♪

ごぼうは薄い斜め切りする。
ボウルに張った水の中に酢を少々入れごぼうを10分つけておく。ザルにあけて水気を切っておく。

しいたけは薄切りにする。
生姜を細く切る。

鍋にごま油大さじ3を中火で熱し、輪切り唐辛子と生姜を炒める。

ごぼうを加えて炒める。

鍋にひたひたの量の水と☆を入れて煮立てる。
アクをすくって弱火にして蓋をして30分煮る。

かつお節を加えて中火にして5分煮たら出来上がり♪