爽快さ香る人参の葉煮浸し

具材は全て線切りにカット。

人参の葉をさっと茹でて絞る。
油揚げも油抜きしておく。

鍋に出汁と調味料を入れて一煮立ちさせ、人参、エリンギ、油揚げを加えて軽く煮る。