おからの固焼きクッキー

オーブンは200度に温めておく。

耐熱皿におからを入れ、レンジで5－8分加熱し、水分をとばす。

キャラメルクリームを作ります。 小鍋に分量の水と砂糖を入れ、カラメル色になるまで煮詰めていきます。－－－－－－－－苦味があるのが好みなら、キャラメルソースを色濃くなるまで煮詰める。

火を止め、煮詰めたキャラメルソースに常温に戻した生クリームを一度に加え混ぜる。 この時、沸いてくるので気をつけてください。

②の生地をを二等分にわけ、シナモン＆レーズン、キャラメルの材料をそれぞれの生地に加えてひとまとめにし、ラップにくるんで冷蔵庫で30分－1時間寝かす。

麺棒で0.5m程度の厚さにのばし、適当な大きさに切って、シートを敷いた鉄板に並べる。

オーブンの中段・下段で25－30分こんがり焼いて出来上がり！