サンマのマリネ

玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは千切りします。

ソースの材料を混ぜ合わせます。

秋刀魚を３枚におろし、食べやすい大きさに切って、軽く塩、コショウをふり、片栗粉をまぶします。

オリーブオイルを少し足して、秋刀魚を皮面から焼きます。

２分程で裏返し、さらに１分程焼き、ソースに漬けて味をなじませます。

紅ショウガを上にかけたら出来上がり。