白菜と鶏肉のクリーム煮
ながさき
作り方
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フライパンを火にかけて、バターをとかし、鶏肉を焼く。
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3
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鶏肉が白っぽくなったら、野菜をすべて入れて塩コショウ少々をふり、全体を炒めあわせる。
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4
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野菜がしんなりなってきたら、小麦粉を全体にふりいれ、炒めあわせる。
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5
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粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れて混ぜ合わせる。牛乳が全体になじんだら、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。
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6
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弱めの中火にして、時々まぜながら10分程度煮る。牛乳が分離するので、ぐつぐつ沸騰させないように気を付ける。
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7
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こしょうで味を整えて完成。好みでチーズを入れても。ニンジンやブロッコリーを入れると彩りよく栄養価も高くなりそう。
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コツ・ポイント
小麦粉を入れたら、焦げないよう、火は少し弱めた方がいいかな。そして小麦粉にもしっかり火を通すこと。粉っぽさがなくなります。シンプルなレシピなので、具はなんでも合うと思います。
このレシピの生い立ち
急にクリーム煮が食べたくなったので、ありあわせで作ってみたら美味しかった。忘れないよう、自分のメモとして。
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ながさき
