大根と豚ブロックの柚子胡椒風味煮込み

大根と豚ブロックの柚子胡椒風味煮込み

Description

覚え書き
柚子胡椒の辛さで量は調整

材料

豚肉肩ロースブロック
約300グラム
柚子胡椒
小さじ1(お好み)
小麦粉
適量
大根
小さめ一本
適量
塩胡椒
適量
酒 みりん 醤油
1対1対1
小さじ2
 
 
砂糖
小さじ1.5
 

作り方

1

ブロック肉は角煮風に切って塩胡椒し、小麦粉をまぶす。

2

大根は1.5センチ位に切り更に半分にして隠し包丁を入れ面取りする。

3

鍋でごま油を温め豚肉を中火で表面をしっかり炒め、大根も炒める。

4

ひたひたになるくらいの水を入れ、酒も加え沸騰したら灰汁を取る

5

粉末ダシを入れフタをして弱めの中火で10分くらい煮る。

6

みりん、醤油、砂糖を加え落し蓋をして煮込み大根が柔らかくなったら柚子胡椒を加え5分くらい煮込む。

7

時間があればそのまま冷まし、食べる前に温める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なんとなく
レシピID : 5908214 公開日 : 19/11/12 更新日 : 19/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/03/21

First tsukurepo mark
写真

柚子胡椒がいい感じです!韓国のトッポキみたいな餅いれちゃいました😋

かのB