大根と豚ブロックの柚子胡椒風味煮込み

ブロック肉は角煮風に切って塩胡椒し、小麦粉をまぶす。

大根は1.5センチ位に切り更に半分にして隠し包丁を入れ面取りする。

鍋でごま油を温め豚肉を中火で表面をしっかり炒め、大根も炒める。

粉末ダシを入れフタをして弱めの中火で10分くらい煮る。

みりん、醤油、砂糖を加え落し蓋をして煮込み大根が柔らかくなったら柚子胡椒を加え5分くらい煮込む。

時間があればそのまま冷まし、食べる前に温める。