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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を引いて飴色になるまで炒める。粗熱を取っておく。
ボウルに挽肉と●の材料と①を全て入れ、手でこねる。
2等分にして、左右交互に軽く投げるようにして楕円形にする。真ん中を軽く窪ませる。
フライパンに油を熱しハンバーグを入れ、中火で3分程焼いて焼き色をつける。
裏返し、蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。
ハンバーグをお皿に盛る。フライパンに残った脂や焦げを軽く拭き取る。
フライパンに火をかけ☆の材料を入れて混ぜ、煮立ったらハンバーグにかけて出来上がり☆