かぶの味噌ミルクスープ

かぶは皮をむいて6等分にきる。人参、ウインナーを小口切り、しめじは房から分ける。ブロッコリーは小分けにして、下茹でする。

なべにオリーブ油をしき、ブロッコリー以外の材料を入れ炒める

少し火が通ったところで水とコンソメを入れて具が柔らかくなるまで蓋をして煮る。

下茹でしたブロッコリーを入れひと煮たちさせる。

仕上げは、おろし生姜やブラックペッパーなどお好みで。

本日はブロッコリーの代わりにかぶの葉(捨てるのもったいない)、しめじの代わりにエリンギです。