牛肉とレンコンのオイスターソース炒め

レンコンは皮を剥き5mmくらいの厚さにカットして酢水に晒します。

ブロッコリー を1口大にカットして固めに茹でます。茹でたブロッコリー は房の中の水気を切る為に茎の部分を上にします。

☆を合わせて牛肉に下味を付けます。

フライパンに大さじ2のサラダ油を入れ水分を拭き取ったレンコンを入れます。両面合わせて3分くらい加熱して取り出します。

レンコンを取り出したフライパンに牛肉を入れ、赤身が部分的に残った状態で生姜のスライスを加えます。

生姜の香りが出てきたらレンコンをフライパンへ戻します。全体的に炒めたらブロッコリー を加えます。