母から教わった手作りあんこ
Description
やや甘さ控えめで食べやすいあんこです♪
材料
(780g)
作り方
コツ・ポイント
よくみる作り方では小豆を煮たあとざるにあげて砂糖を入れて煮詰める方法でしたがそれではカラカラになってしまい母にきいたら砂糖を入れるときに小豆がひたひたになるくらいに水をいれるとのことでした(^-^)
このレシピの生い立ち
母は小豆の半量の砂糖でいつもつくっているようです。私は少し甘めにして、市販品よりやや甘さ控えめくらいにしました♪パンに塗るなら結構さらさらでやめておいたほうが良いと思います(^-^)