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今回はこちらの「醤油こうじ」を使いました。
厚揚げ豆腐を4等分にしてフライパンでカリッとするまで焼き、お皿に取り出しておく。
フライパンに肉を入れて中火で火が通るまで炒める。
水、醤油こうじ、白だし、みりん、三つ葉を入れてよく混ぜ、沸騰したら火を止める。
●の水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ、火をつけてとろみが出るまで混ぜたら豆腐にかける。