超簡単！！失敗なしの黒豆
☆キタムママ☆
作り方
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カレーを作れるくらいの鍋を用意します。圧力鍋は不要です(^^)
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2
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鍋に黒豆以外の全ての材料を入れて沸騰させます。
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沸騰したら火を止めて、乾いたままの黒豆をそのまま入れます。事前に水で戻さなくてOK！
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蓋をして一晩置きます。バスタオル等で鍋を包んでおくとgoodです。バスタオルがなくてもOK。
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5
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次の日、蓋を開けて中火より少し強めの火で、1時間沸騰させます。フツフツとなる状態に火を調節して下さい。
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6
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黒豆が常にお湯に浸かっている状態にします。お湯が足りない時は少しずつ水を足して下さい。アクはキレイにすくって下さい。
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8
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※途中で差し水しても味は薄くならないので、アクをすくって水が足りない時は足して下さいね。バスタオルは無くても大丈夫です。
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コツ・ポイント
1時間沸騰。1時間弱火。これだけ！火を止めてだいたい冷めるまで7〜10時間くらい放置しています。放置後食べてみて少し硬い感じでしたら弱火で30〜1時間煮てみてください。
このレシピの生い立ち
人生の先輩に簡単なレシピを教えて頂きました。黒豆を煮るのは大変と思っていたけれど、このレシピなら気軽に作れます。この時期は月に1回ペースで作ってます♪黒豆は薬膳では健脾（けんひ）と言って冬に沢山食べると良い食材です。
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☆キタムママ☆
