アツアツ、サクサク~カレーパン☆
作り方
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1
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鍋にレトルトカレーとパン粉を入れて、火にかけ、固さを調節する。
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2
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バットに広げてラップを密着するようにかけて、冷やしておく。
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3
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生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
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4
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一次発酵後、12分割して丸め直し、20分位ベンチタイムに置く。
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5
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成型。麺棒で楕円に伸ばし、フィリングを置く。
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6
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少しずらして半分に折り、はみ出た部分を折り返しながら、指でつまんで閉じていく。
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7
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二次発酵。閉じ目を下にして、シート又はパンマットにのせ、乾燥しないようにカバーを掛けて、室温に20分位、置く。
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8
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溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。
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9
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170℃位の揚げ油に、閉じ目を下にして入れ、片面2分ずつ揚げる。
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コツ・ポイント
フィリングのカレーは冷めると固くなるので控えめに火をいれます。
溶き卵やパン粉は揚げる直前に付けるようにしましょう。
溶き卵やパン粉は揚げる直前に付けるようにしましょう。
このレシピの生い立ち
レトルトを使って簡単にカレーパンが作りたかったので…