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簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮

簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮の画像

Description

佃煮の濃い目の味付けと旨煮の中間くらいで仕上げました。お弁当のおかずに是非！生姜を刻んで一緒に煮ても美味しいです。

材料

昆布(15cmくらいのもの)
2枚
干し椎茸
4個
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ
椎茸戻し用砂糖
小さじ1弱
昆布戻し汁
適量

作り方

  1. 1

    写真

    昆布は出しを取ったものを使いましたが水で戻した乾物でもOKです。この時昆布の戻し汁は取っておいて下さい。

  2. 2

    写真

    干し椎茸はお湯に小さじ1弱のお砂糖を入れて戻します。柔らかくなったら昆布と椎茸は細切りに。

  3. 3

    写真

    煮汁の材料を全て鍋に入れ弱火でコトコト。

  4. 4

    写真

    汁気がなくなるまで時々混ぜながら。煮詰めるとこんな感じに仕上がります。お弁当のおかずにもぜひ(^^)

コツ・ポイント

材料をなるべく細切りにすると味が染みて美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

夕飯後の洗い物をしている間にささっと作れる「簡単ご飯のお供」を増やしたくて。刻んで卵焼きに入れてもお弁当のおかずにぴったりです。
レシピID : 5922521 公開日 : 19/11/23 更新日 : 19/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年11月10日
写真
あやねあやね
とても美味しかったです。リピ決定です。
#お弁当にも
2020年5月22日
写真
だい☆あお☆まり
麺つゆ作成時の鰹節と昆布使用し、椎茸ダシで作りました^o^しっかり味染みて美味しかったですー\(//∇//)\
#味しみ
2020年4月22日
写真
はなもいわ
いいお味。ご飯に合いますね。七味など色々味変できて飽きなそう
2020年4月18日
写真
みにゃさら
昆布の出汁ではなく椎茸の戻し汁を使いましたが美味しくできました♪
#だしがら活用
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クックK4CP9I☆
簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮
by クックK4CP9I☆