こども食堂あいあい献立 2020年1月

こども食堂あいあい献立  2020年1月

Description

ハヤシライスとポタージュでほっこり♬箸休めの棒棒鶏サラダとゼリーで最後はサッパリ満腹のmenuです。

材料 (およそ32〜36人)

①ハヤシライス
ご飯
13合
牛肉(薄切り)
800g〜1k
玉葱
10〜12個
きのこ
2パック
ルー
4箱
②棒棒鶏サラダ
鶏むね肉+日本酒
3枚+大3
胡瓜
3本
トマト
3個
胡麻ドレッシング
適量
③じゃが芋ポタージュ3300ml
冷凍マッシュポテト
じゃがいも9個分
玉葱薄切り
3個
バター
30g
牛乳+水
牛乳1.2L+水750ml
小さじ3
④ジュースゼリー(1缶190ml入り使用)
キャロット&フルーツジュース
20本
粉寒天
20g(付属スプーン10杯
砂糖
大1.5×10
小1/2×10
はごろもミカン缶詰
1缶

作り方

1

①ご飯を炊飯します

2

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①玉葱を薄切り、キノコ、牛肉は食べやすい大きさに切り、箱の通りに炒めます

3

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①箱に書いてある通り作ります

4

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②鶏むね肉を酒蒸しします。1枚につきシリコンスチーマーに肉、酒を入れ600w4〜5分加熱し、冷めたら裂きます

5

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②胡瓜は斜め千切り千切りに、トマトは半分に切り、更にスライスします

6

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③圧力鍋使用!玉葱薄切り+バターは弱火で炒め好き通ったらじゃがいも・水・コンソメキューブを加え蓋して加圧3分かけます

7

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③下圧後、攪拌しながら牛乳加え、仕上げに塩で整え出来上がりです

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④ジュース半量+粉寒天を2分沸騰させたら残りジュース+砂糖+レモン果汁を加え再び沸騰したら網で濾します

9

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④容器に移し、冷蔵庫で冷やし固め、お好みでホイップクリームやフルーツ缶詰を飾って出来上がりです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

こども食堂あいあいのレシピを作りました。
皆んなの笑顔、見れるといいなぁ〜(*´꒳`*)
レシピID : 5922614 公開日 : 19/12/01 更新日 : 19/12/01

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