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こども食堂あいあい献立 2020年1月

こども食堂あいあい献立 2020年1月の画像

Description

ハヤシライスとポタージュでほっこり♬箸休めの棒棒鶏サラダとゼリーで最後はサッパリ満腹のmenuです。

材料 （およそ32〜36人）

■ ①ハヤシライス
ご飯
13合
牛肉(薄切り)
800g〜1k
玉葱
10〜12個
きのこ
2パック
ルー
4箱
■ ②棒棒鶏サラダ
鶏むね肉＋日本酒
3枚+大3
胡瓜
3本
トマト
3個
胡麻ドレッシング
適量
■ ③じゃが芋ポタージュ3300ml
冷凍マッシュポテト
じゃがいも9個分
玉葱薄切り
3個
バター
30g
牛乳＋水
牛乳1.2L+水750ml
コンソメキューブ
3個
塩
小さじ3
■ ④ジュースゼリー(1缶190ml入り使用)
キャロット＆フルーツジュース
20本
粉寒天
20ｇ（付属スプーン10杯
砂糖
大1.5×10
レモン果汁
小1/2×10
はごろもミカン缶詰
1缶
ホイップクリーム
2本

作り方

  1. 1

    ①ご飯を炊飯します

  2. 2

    写真

    ①玉葱を薄切り、キノコ、牛肉は食べやすい大きさに切り、箱の通りに炒めます

  3. 3

    写真

    ①箱に書いてある通り作ります

  4. 4

    写真

    ②鶏むね肉を酒蒸しします。1枚につきシリコンスチーマーに肉、酒を入れ600w4〜5分加熱し、冷めたら裂きます

  5. 5

    写真

    ②胡瓜は斜め千切り→千切りに、トマトは半分に切り、更にスライスします

  6. 6

    写真

    ③圧力鍋使用！玉葱薄切り+バターは弱火で炒め好き通ったらじゃがいも・水・コンソメキューブを加え蓋して加圧3分かけます

  7. 7

    写真

    ③下圧後、攪拌しながら牛乳加え、仕上げに塩で整え出来上がりです

  8. 8

    写真

    ④ジュース半量+粉寒天を2分沸騰させたら残りジュース+砂糖+レモン果汁を加え再び沸騰したら網で濾します

  9. 9

    写真

    ④容器に移し、冷蔵庫で冷やし固め、お好みでホイップクリームやフルーツ缶詰を飾って出来上がりです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

こども食堂あいあいのレシピを作りました。
皆んなの笑顔、見れるといいなぁ〜(*´꒳`*)
レシピID : 5922614 公開日 : 19/12/01 更新日 : 19/12/01

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こども食堂あいあい献立 2020年1月
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