かき菜の炭酸まんじゅう
イナペコ
作り方
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1
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あんこは市販の袋入りのもを使いました。30gぐらいずつお皿に絞り出しておく。
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2
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かき菜は柔らかく茹でて、葉の部分だけ使う。
みじん切りにしておく。
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3
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★の材料と②のかき菜の
3/4くらいをミキサーやブレンダーで混ぜて、網で漉しながらボールへ移す。
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4
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③の中に、残しておいたかき菜のみじん切りを入れ、重曹を入れて混ぜ、酢大さじ1を入れて混ぜる
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5
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④に中力粉を少しずつ入れながら、ヘラで混ぜていき、ひとまとめにする。けっこうゆるい生地です
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6
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分量外の中力粉をバットなどの容器に敷き、生地を置き、粉をまぶす。
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7
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手に粉をつけながら、生地を丸く伸ばして餡を包み形成する。
一個あたり、生地は35g前後
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コツ・ポイント
蒸し時間が長いときれいな緑色になりません。時間を微調整して下さい。
このレシピの生い立ち
市販されているかき菜まんじゅうを自分で作れないかと思って。
少しヘルシーに、てんさい糖と豆乳を使いました。
少しヘルシーに、てんさい糖と豆乳を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イナペコ
