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牛肉には酒と塩(適量)をふっておく。ごぼうは薄切りにして水にさらす。糸こんにゃくはさっとゆがいておく。にんにく・ネギはみじん切りにしておく。
コチュジャン以下、調味料すべてを混ぜる。半量で肉をからめてこま油でいためて一度取り出す。
ごま油でごぼう・こんにゃくをしっかり炒める。
残りの調味料と水100ccを入れ、蓋をして水気がなくなるまで炒め煮にする。
肉を戻しいれ、からめたらできあがり。