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さつまいもを輪切りにする。10分水にさらす。(さらした後の水は捨てる)
電気圧力鍋にさつまいもを入れる。全体がかぶるくらいの水を入れる。
砂糖、みりん、塩を入れる。加圧時間1分でスタート。
圧が抜けた後もしばらく放置。