鯖の味噌そぼろ

玉ねぎ、人参、ピーマン、しいたけを粗みじん切りに。

鯖の身をスプーン（できればギザギザスプーン）で身をこそげとる。
炒めるとほぐれるので大まかでＯＫ

生姜、にんにくをみじん切りにする。

★を合わせておく。

野菜がしんなりし始めたら、鯖を投入。さらに炒める。

鯖に熱が入り始めたらヘラでほぐれるので、そぼろ状にする。

鯖に火が通ったら合わせ調味料を入れ、全体に味をなじませる。

汁気がなくなったら出来上がり。

ごはんのお供にどうぞ。

冷めてもおいしいのでお弁当でも活躍します。