サーモンのかぼす煮

サーモンのかぼす煮

Description

サキイカを使うことで短時間で美味しい出し汁が出てきます。最後にかぼすを加えて爽やかな味わいに。ささっとできる一品!

材料 (2人分)

サーモン
2切れ
キャベツ
200g
えのき茸
1/2束(100g)
A さきいか
40g
A 水
500cc
A 酒
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
かぼす
1/2個

作り方

1

写真

材料

2

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さきいかは2cmの長さにカットし、水と酒に10分ほどつけておく。

3

鮭は塩をふって10分ほどおき、出てきた水分をふき取る。

4

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キャベツは3cmのざくぎり、えのき茸は石づきをカットし1/2にカット。

5

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鍋にA を全て入れ火にかける。沸騰したら鮭と野菜を全て加え、

6

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再度沸騰したらアクをとり蓋をして弱火で2分煮る。更に火を止めて2分放置する。

7

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しょうゆとかぼすの絞り汁を入れ調味し、出来上がり。

コツ・ポイント

一緒に煮込む野菜やきのこはお好みのもので。

このレシピの生い立ち

サキイカを料理に使ってみたら???と思いつくりました。
レシピID : 5936739 公開日 : 19/12/04 更新日 : 19/12/04

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