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ジャガイモと玉ネギは皮をむいて半分に切る。
キャベツは大きめのひと口大に切る。トマトはへたを取る。ブロッコリーは小房に分けてゆで、水切りする。
ソーセージはざるに入れて熱湯をかけ、水切りする。
鍋にだし汁と①を入れて中火にかける。野菜に火が通ったら②③を加えてひと煮立ちさせる。
弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。