牛乳小麦粉不使用!豆乳のクラムチャウダー

牛乳小麦粉不使用!豆乳のクラムチャウダー

Description

じゃがいもと豆乳をミキサーにかけると小麦粉を使わなくてもとろとろクリーミィーになるの!

材料 (4人分)

じゃがいも中小
8個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
ブロッコリー
適量
バター
10g
ウィンナー又はベーコン
5本
シーフードミックス
一掴み
◎塩こしょう
適量
豆乳
パルメザンチーズ
適量

作り方

1

じゃがいも中小8個くらいを水から茹でるわよ

2

茹でてる間に玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎を荒みじん(荒めのみじん切り)にするわ

3

ブロッコリーの頭の方は食べやすい大きさにしてチンよ!最後に投入よ

4

深めの鍋にバターを入れて2で切った野菜を炒めて◎を入れて、その間にウィンナーを好きな大きさに切って一緒に炒めるわよ

5

シーフードミックスを一掴みくらいをチンして、汁ごと鍋に入れて炒めるわ

6

鍋の中身全体を炒めたら水を500mlくらい入れコンソメ2個と塩適量

7

この辺でじゃがいもが茹で上がるから箸でさして芯が無かったら水にさらして皮を剥くのよ

8

サイコロ状にカットしてミキサーに投入して、入りきらなかったらサイコロ状のまま鍋に入れると良いわ

9

ミキサーに半分より上くらいまで豆乳をいれてスイッチON!20秒くらいよく混ぜて

10

ミキサーの中身を鍋に入れて、パルメザンチーズを入れて中火で煮るのよ、ブロッコリーの頭はここで入れるわ

11

絶対に煮詰めすちゃだめよ!味を塩で調整して完成よ!

コツ・ポイント

煮詰めすぎちゃだめよ!
もし煮詰め過ぎて失敗したらこれよ→ ID: 5890894

このレシピの生い立ち

牛乳が体に良いなんて、迷信よ
レシピID : 5937593 公開日 : 19/12/04 更新日 : 19/12/11

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