電子レンジで簡単!ゴボウと玉ねぎの唐揚げ
作り方
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1
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まずは玉ねぎを短冊切りにします。よくほぐしてバラバラにして、容器に入れて冷蔵保存します。
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3
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ゴボウだけジップロック袋に入れて、麺つゆとチューブ生姜を加えて馴染ませ、冷蔵庫で1時間~3日寝かせ、下味をつけます。
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4
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切った玉ねぎと下味をつけたゴボウを袋に入れ、そこにから揚げ粉をふりかけ、袋ごと振って全体にまぶします。
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5
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全体に粉がからまったら耐熱容器へ入れ、上からサラダ油(オリーブ油なども可)を回しかけます。
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6
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耐熱容器にラップをして、電子レンジへ。ゴボウに熱が通るくらいでいいので、700Wで5分ほどチンします。
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7
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ゴボウに熱が通っていれば、全体をザクッと混ぜて、粉っぽさが残らないようにして完成です。
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コツ・ポイント
味付けは適当です。お好みで変えてください。
ポイントは、ゴボウに下味をつけること。
粉は小麦粉でもOKですが、玉ねぎの味が減るので、塩コショウを同時に振るか、後からかけて食べるなど工夫しましょう。
油も、食べて感じる程度の量でOKです。
ポイントは、ゴボウに下味をつけること。
粉は小麦粉でもOKですが、玉ねぎの味が減るので、塩コショウを同時に振るか、後からかけて食べるなど工夫しましょう。
油も、食べて感じる程度の量でOKです。
このレシピの生い立ち
ガスレンジもないし、油を使うと調理場が汚れるので、揚げ物や炒めものをしなかったのですが、電子レンジで唐揚げ(もどき)ができると知って、ためしてみました。
意外と美味しくて、お酒が進むなぁと思って、レシピを完成させました。
意外と美味しくて、お酒が進むなぁと思って、レシピを完成させました。